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2020年10月27日 (火)

新蕎麦

今日10月27日は、火曜日、読書週間11月九日まで、   先勝、

明日10月28日は、水曜日、速記記念日、          友引、

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                      新蕎麦

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                   新蕎麦と小盃

蕎麦は普通年二回収隠し、春まきを夏蕎麦、夏まきを秋蕎麦という。

九、十月ごろになると秋蕎麦の走りが出る。その秋のまだ熟さない

ややあお身を帯びた早成の蕎麦粉で打ったもので走り蕎麦、初蕎麦、

新蕎麦ともいう。

 

 

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