新酒

今日10月31日は、土曜日、世界勤倹デー、　　　　　大安、.

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　  新酒

　　　　　　　　　　　　　　　　　  杉玉に新酒の香

今年採れた新米ですぐ醸造したものが新酒であるが、現在は

寒造りが盛んになって新種の出回るのは二月ごろで、秋の内

に作ることはない。昔は自家用の飲料として新米の収穫後に

すぐ醸造したもので新酒は秋であった。

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